مهرجان بيرة ، ملعقة من إيطاليا وعيد ميلاد قطار الروح

بعدة طرق ، أحب هذا الوقت من العام. نعم ، موسم عيد الميلاد يعني كل ضغوط التسوق في عيد الميلاد وتنظيم الخطط لموسم الأعياد.

ولكن من ناحية أخرى ، فهذا يعني أن الصيف هنا تقريبًا وتبدأ في رؤية دعوات لجميع أنواع الحفلات الرائعة.

لقد ذهب هذا الأسبوع بالتأكيد الكثير من هذا الأخير ، ولحسن الحظ ليس الكثير من السابق ، مع حفلة عيد ميلاد الأربعين الرائعة ، ومهرجان بيرة ومساء يحدد بداية الاحتفال العالمي بالطعام الإيطالي.

نأمل أن تستمتع بإصدار IG هذا الأسبوع.

جيم وكريستينا xx

أنت تعرف أن إصدار IG قد بدأ بداية جيدة عندما يبدأ بمهرجان بيرة! هذا هو مهرجان البيرة الغربية الداخلية الافتتاحية في ليتشاردت استضافته فندق رويال في شارع نورتون.

إنه احتفال بمصانع الجعة في الغرب الداخلي من سيدني – وهو فقط عندما تبدأ في التفكير في الأمر ، فأنت تدرك عددها في هذه المنطقة الرائعة من المدينة.

قام الفندق الملكي – مؤسسة للحانة – بعمل رائع تجمع هذا. لقد أغلقوا كارلايل ستريت قبالة نورتون وقاموا بتركيب مصانع الجعة وأكشاك الطعام والموسيقى. والأفضل من ذلك كله ، الكثير من المقاعد. دائما مشكلة في المهرجانات.

مجانًا للدخول ، ثم تدفع 5 دولارات لكأس تذوق ، والذي تحتفظ به ، و 25 دولارًا مقابل 10 كوبونات تذوق. يمكنك شراء المزيد من القسائم إذا أردت ، ولكن بعد 10 من الأشياء الجيدة ، أنت بالتأكيد في طريقك!

بالمناسبة ، البيرة الأولى لأسفل هي بيرة الزنجبيل الاستثنائية من قبل بروكفال يونيون بيريري. إنها أشياء خطيرة مثل الحلم لكنها لا تزال 4 ٪.

نأخذ عينات من الباييلا المصنوعة في المنزل ، والتي هي في الواقع رائعة-على الرغم من أن الطاهي المسكين متوتر بعض الشيء بشأن كل شيء. إنها أول بايلا له منذ فترة طويلة. لا تقلق يا صديقي. لقد فعلتها!

هناك أيضًا طبق مختلط من الزلابية المتاحة ، وهي جيدة جدًا أيضًا. يمكنك أيضًا طلب الطعام من قائمة البار العادية في الحانة أيضًا.

الجعة التالية هي من Batch Brewery في Marrickville. لديهم أيضًا بيرة الزنجبيل ، لكنها ليست علامة على Brookvale One. بالنسبة لي ، فإن أفضل البيرة الخاصة بهم وستكون دائمًا شجاعًا لا يصدق من الحليب ، والتي يمكنك أن تجدها غالبًا في حانة Royal Albert في Surry Hills بالمناسبة.

لدينا تجول سريع حول مهرجان البيرة. في نهاية المكان هذا المخلوق الرائع. في البداية اعتقدت أن لدينا مشكلة شبح في المكان ، ثم لاحظت صنابير البيرة. إنه Mobile Booze من Liquor’s Shorty. عمل لا نظير له.

هناك الكثير من البيرة العظيمة ومصانع الجعة من الغرب الداخلي هنا اليوم.

عكاشا من خمسة من الرصيف ، Batch Brewery من Marrickville ، Young Henry’s من Newtown ، Wayward Brewery من Camperdown ، Willie the Boatman من St Peters ومفضلة شخصية (ربما لأن WE and The Brewers جيران) هو تخمير الصلصة ، الذي يكون مصنع الجعة بالفعل في ماريكفيل.

الليلة ، ذهبنا في السبعينيات. إنه عيد ميلاد صديقنا جو الأربعين وحددت موضوع قطار الروح لحفلتها. إذا لم تكن متأكدًا من ماهية قطار الروح ، تحقق من هذا الفيديو.

لقد ذهبت السيدة رومانسية “كوتفان جلام” – مثير للإعجاب للغاية.

بالنسبة لي ، لقد قررت أن يكون نظرة أكثر انتقائية مناسبة. سأشار لاحقًا إلى “السبعينيات من القرن الماضي يسوع” على الرغم من أنني كنت ذاهبًا لإلقاء نظرة على المعلم/الإباحية.

في كلتا الحالتين ، عندما نسير لاحقًا إلى الحفلة ، لا أحد يتعرف علي. لقد كان يستحق كل هذا الجهد!

قطار الروح ، حبيبي!

أعتقد أنني وجدت صورة ملف تعريف Facebook الجديد الخاص بي. في الواقع ، قد أستخدم هذا على LinkedIn!

الحزب يسير قويا. جو يقضي أفضل وقت وجعل الجميع مثل هذا الجهد الليلة. تحقق من بقية هذه الصور – بإذن من زميلنا عميد بينتيك ، الذي التقط صورنا أيضًا في حفل زفافنا.

يجب عليك التحقق من شركة Dean للتصوير الفوتوغرافي في التصوير الفوتوغرافي بالمناسبة. هو مذهل.

مباشرة من السبعينيات – قطار الروح المزدوجة!

نحن وفتاة عيد الميلاد! ليس لدي أي فكرة عمن هذا Bloke في القبعة الزرقاء.

جو يضرب مسارات قطار الروح بشدة. المكان – الزنجبيل في شارع أكسفورد – مثالي.

ليلة رائعة وأتمنى أن يعتز جو.

شكرا مرة أخرى لعميد لمشاركة صوره. إذا كنت تبحث عن مصور لحفل زفافك أو حدثك أو – في الواقع – لأي شيء ، تحقق من التصوير الفوتوغرافي في InteLize.

نتجه هذا المساء إلى Doltone House في Pyrmont للاحتفال ببداية مهرجان سيدني الإيطالي وتجربة إيطاليا على ملعقة. إنها حياة صعبة ، لكن على شخص ما أن يذهب وتناول كل الطعام الذي طهيه هذا الماسف الإيطالي.

ولكن قبل أن نمتد ملابسنا ، لدينا صورة سريعة مع هولي جي ، التي تبدو مسؤولة عن غالبية حياتنا الاجتماعية هذه الأيام (سعيد شخص ما!) ، وتارا من Vegetaraian.

نحن موضع ترحيب مع مشروب وقائمة عملاقة – سواء في المكانة أو الوعد. أسماء الطهاة التي تسير مع الأطباق مثيرة تقريبًا مثل الطعام نفسه.

أمامنا أيضًا مشهد جميل آخر: لوح جبنة يبلغ طوله حوالي 15 مترًا. أنا معجب جدا.

مع كل من الأطباق التي تظهر ، فإن الأشخاص الطيبين من أقبية النبيذ المباشر ، الذيناستيراد بعض النبيذ الملحوظ هنا من Sensi Vini في إيطاليا ، وقد تطابق النبيذ مع الطعام.

إذا كنت تبحث عن بعض النبيذ الإيطالي الرائع الذي يعيدك مباشرة إلى ذلك الوقت الذي تقضيه في توسكانا ، تحقق من DWC. لديهم أيضا مجموعة كبيرة من النبيذ والبيرة والأرواح الأخرى ببعض الأسعار الممتازة.

إنه لأمر جميل أن ترى أنجليكا مرة أخرى الليلة ، التي تشارك في توجيه أقبية النبيذ. إنها هنا لتحدث الناس من خلال النبيذ الذي يشربونه. إنها شغوفة جدًا بالأصناف الإيطالية ، حيث تتحدث معها يجعل تجربة شرب هذه النبيذ اللذيذ أفضل.

أحد أطباقنا المفضلة في الليل: ريزوتو الزعفران “Alla Milanese” مع عجل Ossobuco. إنه من قبل الشيف لوكا سيانو ، الذي التقينا به عدة مرات من قبل – آخرها في المهرجان الإيطالي في ليتشاردت ومهرجان نونا.

لوكا من ميلانو ، لذلك نحن نتوقع الكثير مع هذا الطبق. ريزوتو هو تخصص ميلانو بعد كل شيء.

في وقت لاحق ، نسأل لوكا عن الأرز الذي استخدمه ، لأننا يمكن أن نقول إنه لم يكن arborio المعتاد الذي نطبخ معه عادة. وأوضح أنه كان رايس كارنارولي المتقدم. سنمنحها بالتأكيد. يبدو أنه يمكنك شرائه من مزرعة هاريس.

آخر مفضل هو Rigatoni مع Oxtail Ragu و Cocoa و Pine Nous و Pecorino. غني ومرضي ومرهف عميق.

نتركك مع صورة لجميع الطهاة معًا. إنه أمر ممتع للغاية أن رؤيتهم جميعًا يستمتعون ويتحدثون عن أطباقهم المختلفة ومناطق إيطاليا التي يهمها جميعًا.

إنها أمسية خاصة وبداية رائعة لمهرجان سيدني الإيطالي ، الذي يتزامن مع الأسبوع العالمي للمطبخ الإيطالي – وهو مهرجان يحتفل به سنويًا في 105 دولة.

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الطبعة IG. الدردشة معك مرة أخرى قريبا.

جيم وكريستينا