جينز جديدة ، أحدث مجلة لدينا ونحن على الطريق مرة أخرى!

يبدو الأمر وكأنه وقت طويل جدًا منذ أن تمكنا من القيام بذلك ، لكننا قادرون أخيرًا على القيام ببعض السفر!

في الحقيقة ، لقد مر أربعة أشهر فقط ، ولكن بالنسبة لكتاب السفر والمصورين ، هذا مدى الحياة. في الأول من نوفمبر 2021 ، تم السماح لكل شخص في نيو ساوث ويلز مع لقاحات كوفيد مزدوجة الطلقة بالسفر بحرية داخل الولاية. لذلك قفزنا في سيارة وتكبيرنا إلى Mudgee.

فيما يلي لقطة لبعض الأشياء التي وصلنا إليها بينما كنا بعيدًا عن الأسبوع لا تقلق ، مراجعات من المكان الذي بقينا فيه ، ما أكلناه وشربنا وتوصيات بشأن الأشياء التي يجب القيام بها هناك! نحن متحمسون لمشاركتكم ملخصًا سريعًا.

أيضًا ، نحتفل بإطلاق Magazine New New New New – مجموعة عيد الميلاد لـ Gift Inspo ، وصفات وقصص على موسم السخيفة.

نحن متحمسون أيضًا لتذوق أحدث جين في أستراليا ، ونحن نحتفل بعيد ميلاد معلمي مع مصنع نبيذ NZ.

نأمل أن تستمتع بهذه الطبعة.

هتافات – جيم وكريستينا xx

لقد مر وقت طويل منذ أن كنا آخر مرة في Mudgee ، لكننا سعداء جدًا بوجودنا هنا. وقمنا (بطريق الخطأ) بتوقيته تمامًا: جميع الكروم في مزارع الكروم خضراء وجميلة.

يبدو أننا نصل دائمًا إلى Country Wine تمامًا مثلما قامت مصانع النبيذ بإعادة كل شيء لفصل الشتاء.

إن مشهد خطوط الترام من المساحات الخضراء التي تنتشر فوق التلال الخضراء حول Mudgee ، تمنحنا إثارة من جميع النبيذ الرائع الذي نحن على وشك تجربته.

في الواقع ، فإن محطتنا الأولى مع دخولنا إلى المنطقة في مصنع نبيذ Burnbrae. نحن نتذوق نبيذهم ، ونلتقط طبقًا لذيذًا وزوجين من الزجاجات ونصبح الحفر الخاصة بنا طوال الليل.

هذه هي نظرتنا المذهلة في مزرعة Glenayr في Windeyer. إنه على بعد حوالي 20 دقيقة فقط من Mudgee ، لكن يبدو أنك الأشخاص الوحيدون على الأرض هنا.

يمكنك رؤية مراجعتنا الكاملة وتجول الفيديو في مزرعة Glenayr هنا.

نحن نبقى في أحد الفيلا المذهلين التي بنيت Glenayr على ممتلكاتها التي تبلغ مساحتها 320 فدانًا (ابحث عن مراجعتنا الكاملة والفيديو) ، ولكن يمكنك أيضًا التخلص من إحدى الخيام الأربعة التي لديهم هنا أيضًا. كل واحد كبير بما يكفي لسرير بحجم كوين!

ولكن هنا في الفيلا لدينا ، أنشأنا حفرة النار الخاصة بنا ، ونقطع زجاجة من فينو ونتعثر في الطبق بعين واحدة على المشهد ، والآخر على حوض الاستحمام الساخن الذي يعمل بالخشب على الشرفة!

Mudgee حقا جزء جميل حقا من العالم. وليس فقط المشهد الذي يجعله. الأشخاص هنا هم الأكثر ودية التي التقينا بها على الإطلاق – مجسمين عندما نتوجه إلى Rosby Wines.

لا نحصل فقط على تذوق رائع لمجموعة كاملة من صانع النبيذ Gerry Norton-Knight ، بل نحصل على جولة خاصة في حدث النحت المذهل الذي يحدث في Rosby على مدار الأسابيع الثلاثة القادمة من Kay Norton-Knight أيضًا.

هذا الحدث – منحوتات في الحديقة – هو معرض سنوي يجمع بين العديد من الأعمال الفنية الرائعة حول الخمرة ، وكاي والعمل الأسري بلا كلل لتحقيق ذلك.

لا تفوت – يمكننا شخصياً أن هذا العام سيكون شيئًا رائعًا!

اليوم ، نترك مفاتيح السيارات في فندقنا ونقفز على متن Sabrina Kombi الجميلة على الشاشة الرائعة لركوب الخمور. هذه شركة سياحية تدعى Country Kombi ، وهي حقًا الطريقة الوحيدة لرؤية Mudgee.

محطتنا الأولى – قبل أن نتعثر في أبواب القبو – تقع في جبن وادي العالي. نصيحة ساخنة: خذ إلى المنزل بعضًا من بيستو فيتا. تجده في طبق واحد على الأقل في كل مقهى ومطعم في Mudgee ، ولسبب وجيه.

لذلك حدث هذا.

بينما ننسحب في مصنع نبيذ روبرت شتاين الجميل ، نحن مشوشون (بسعادة) في صورة فوتوغرافية مرتجلة لصحيفة ديلي تلغراف! إنهم يديرون قصة عن Sydneysiders الذين يعودون إلى نيو ساوث ويلز الإقليمية ، لذلك يبدو أننا سنطبع قريبًا.

بصرف النظر عن النمذجة (إنها حقًا أصعب بكثير مما تبدو عليه!) التي امتلكت عائلتها وتدير هذا الخمرة منذ عام 1838!

مثل هذا الرجل الذكي اللطيف – والنبيذ الذي يصنعه ببساطة رائعة.

تجدنا المحطة النهائية لنا في نبيذ عائلة لوي. التوقعات في هذا الباب القبو ، الذي هو في نفس المبنى الضخم مثل قلب الخمرة ، جميلة.

إن المطبخ هنا ، الذي يقع بجوار الكثير من PipeClay Pumphouse الذي استعرضناه في الماضي ، يتبين واحدة من أكثر اللوحات الرائعة التي رأيناها. مسرور لقد أجريت صورة التقطت الخاصة بي قبل أن نأتي إلى هنا على الأقل!

ربما يرجع السبب في ذلك إلى أننا جميعًا تم إغلاقنا لفترة طويلة ، أو ربما يكون مجرد الود ، لكن كلاب الخمرة هنا رائعتين تمامًا.

الكثير من الفرك البطن و Bois الجيد هذا الأسبوع – لقد تم بالفعل تصدرت مستويات الإندورفين لدينا. هذا هو الفلفل من نبيذ روزبي بالمناسبة. 15/10

أعتقد أنه من الآمن القول أنه لا يهم حقًا المكان الذي تأكل فيه في Mudgee ؛ كل الطعام هنا جيد. لكنه لا يلهم أو يفتح غالبًاعقلك مثل الأطباق في مقهى Warakirri في Indigiearth.

افتتحت مؤسسة مؤسس شارون وندسور-وهي امرأة فخور نجمبا ويلوان-هذا المقهى كجزء من إمبراطوريتها المذهلة في محاولة لإظهار الناس ثروة من الأطعمة الأصلية التي لدينا هنا.

نعم ، إنه bushtucker – لكن لا تخلط بين السحر البدائي أو حمولة من النمل الأخضر (على الرغم من أنها تستخدم النمل الأخضر بفعالية كبيرة هنا). بدلاً من ذلك ، قام شارون بإنشاء أطباق من المحتمل أن تجده في معظم المقاهي الحديثة ولكن مع تطور أصلي.

كل شيء لذيذ هنا. إن الفطر المقلي مع الزعتر البري ، ووادي فالي العالي (قلت لك!) والخفض البلسمي ممتاز ، في حين أن وعاء عصير كريستينا الأصلي مليء بالنكهة ، بما في ذلك كاكادو البرقوق والليمون.

لا تنسَ تصفح المتجر أثناء وجودك هنا. بعض المنتجات الأصلية الجميلة المتاحة هنا.

في أي وقت تتساءل “هل أشعر بعشاء حانة؟” ، فهذا يعني أنك لست في Mudgee! هذا المساء ، نحن في فندق Paragon للحصول على تغذية لا يمكنك أن تطردها حقًا.

تحكي الغبطة على وجهي القصة بأكملها حقًا. أنا على وشك أن أتعامل مع البرغر الخاص: الجبن الكبير. إنه وحش من شيء مع فطيرة مسطحة ، ونوعان من الجبن ولحم الخنزير المقدد وخاتم البصل الضخم والطماطم والجذر الشمندر والبصل بالكراميل. إنه يهزمني تقريبًا.

تكافح كريستينا أيضًا من خلال شرائح لحم الضأن الكثيفة. كلانا معجب للغاية.

الليلة الماضية في Mudgee تقودنا إلى أيقونة المدينة: Roth’s Wine Bar. من الخارج ، قد يبدو مثل الزجاجات أو ربما مكان هادئ لتجربة بعض الفينو. سرعان ما تتعلم خلاف ذلك وأنت تخطو الباب.

بالعودة إلى طريق طويل بشكل مدهش في “The Shed” ، يعد Roth في الواقع مكانًا كبيرًا للبيتزا الرائعة ، ومجموعة ممتازة من النبيذ ومكان الموسيقى الحية.

لقد قمنا أيضًا بتوقيت زيارتنا تمامًا – نحن هنا في Trivia Night. يديره المالك الذي يديره جوردان رولاندز ، وهو مسابقة متنازع عليها بشدة والكثير من المرح. بالمناسبة لم نفوز.

بالعودة إلى سيدني ، يعود الأنف إلى Grindstone بينما نستعد لإطلاق أحدث إصدار من مجلة Hint. هذا العام أكبر من أي وقت مضى مع أكثر من 65 صفحة من أفكار الهدايا والمقالات والوصفات جميعها في عيد ميلاد رائع.

انقر هنا للحصول على نسختك المجانية من Magazine 2021

تحميل PDF 100 ٪ …

يشارك

الصفحة السابقة
1/68
الصفحة التالية
تبديل الخطوط العريضة/المرجعية
تبديل الصورة المصغرة
تكبير
تصغير
يشارك
قم بتنزيل وضع صفحة PDF Filedouble
Goto الصفحة الأولى
GOTO الصفحة الأخيرة
تشغيل/إيقاف الصوت

الصفحة السابقة
الصفحة التالية

نحن فخورون جدًا بمجلة Hint – نأمل أن تستمتع بها أيضًا!

تعاونت Timboon Distillery ، بالقرب من الرسل الاثني عشر في Great Ocean Road ، مع Ruby Seven – وهي شركة تجمع أموالًا للبحث في علاج Ataxia Friedreich’s Ataxia (FA) – وخلق جينًا جديدًا!

لكل زجاجة تم شراؤها ، سوف يتبرع Timboon Distillery بمبلغ 7 دولارات إلى Fara ، وهي المؤسسة التي تشارك في علاج هذا المرض الرهيب.

يمكنك قراءة المزيد عن Gin و FA ، ومقابلاتنا مع المالك جوش ووكر ومؤسس روبي سبعة ليا ألستين هنا.

من الممتع دائمًا الاحتفال بعيد ميلاد! بلغت نبيذ النبيذ في نيوزيلندا كيم كراوفورد الخمور 25 عامًا. لقد أرسلونا بضع زجاجات من Sauvignon Blanc وكعكة سائسة معبأة مع الصراخ و 25 مشاعر حكيم مثل “لا تعرق الأشياء الصغيرة. 99.9 ٪ من الأشياء صغيرة “و” تفاخر على التجارب ، وليس الممتلكات (النبيذ تجربة) “.

كلمات حكيمة بالفعل. عيد ميلاد سعيد كيم كروفورد – مصنع نبيذ بدأ في كوخ صغير في أوكلاند من قبل كيم وإريكا كروفورد.

من الجيد جدًا أن تكون قادرًا على الجلوس على طاولة في مقهى المفضل مرة أخرى. رائع ما أخذناه كأمر مسلم به طوال تلك السنوات ، أليس كذلك؟ بالمناسبة هذا هو المقهى في بالمين. تحقق من ذلك إذا حصلت على فرصة.

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الطبعة الأسبوعية.

هتافات – جيم وكريستينا xx

سافرنا إلى Mudgee كوسائل الإعلام مع Mudgee Region Tourism وبقينا كضيوف في Glenayr Farm كجزء من مجلة Hint.